Mission・Vision・Our Foundation
Ethiopian Coffee Lover の使命・ビジョン・価値観
コーヒーを通して、
喜びと尊厳を分かち合い、人と人をつなぐこと。
私たちは、コーヒーを単なる商品としてではなく、人の尊厳を映し出し、関係を育む「文化」として大切にしています。
エチオピアと日本を起点に、関わるすべての人が誇りを持ち、喜びを分かち合える循環をつくること。
それが、Ethiopian Coffee Loverの使命です。
Our mission is to share joy and dignity through coffee, and to connect people beyond borders.
誰かの犠牲の上に成り立つのではなく、すべての人が尊重され、喜びを分かち合える世界。
エチオピアで育まれたコーヒーが、日本の感性と丁寧な仕事を通して磨かれ、再び世界へとつながっていく。
その循環の中で、生産者、焙煎者、届け手、飲み手、すべての人が「つながり」の一員であることを実感できる未来を描いています。
We envision a world where no one is sacrificed, and everyone involved can share pride, dignity, and joy.
ECLの働きの根底には、人は誰もが尊い存在として創られている
という価値観があります。
効率や利益だけでは測れない、一人ひとりの背景や物語を大切にすること。その考え方が、私たちのコーヒーの選び方、生産者との関係、そして事業の在り方すべてに流れています。
Our work is grounded in the belief that every person is created with inherent dignity and worth.
Ethiopian Coffee Culture
エチオピアのコーヒー文化
コーヒーは、エチオピアでは「飲み物」以上の存在です。
人が集い、語り合い、喜びや悲しみを分かち合う。
コーヒーセレモニーは、年齢や立場を越えて心をひらき、互いを尊重するための大切な時間です。
一杯のコーヒーのまわりに生まれる、あたたかな関係性と、静かな尊厳。私たちは、その文化そのものに深い敬意を抱いています。
In Ethiopia, coffee is not just a drink—it is a way of connecting hearts and sharing life together.
The Experience of Specialty Coffee
スペシャルティ・コーヒーという体験
五感と心で味わう、一杯の時間
スペシャルティコーヒーは、世界で流通するコーヒーの中でも上位約5％とされる高品質の豆。だからこそ、香りや味わい、余韻にまではっきりとした違いが生まれます。
果実のような明るい酸味、花を思わせる香り、口の中に静かに残る甘さや余韻。それらは偶然ではなく、土地の個性と、生産者の手仕事、そして豆の持つ力が重なり合って生まれるものです。
そして、スペシャルティ・コーヒーは、淹れ方ひとつで、驚くほど表情を変えます。お湯の温度、挽き目、抽出時間。わずかな違いが、味わいを大きく左右します。
だからこそ、バリスタの技術が問われるのです。豆の個性を読み取り、その魅力を引き出すこと。
ECLでは、コーヒーをただ提供するのではなく、一杯の中に込められた背景や想いごと、丁寧に手渡すことを大切にしています。
忙しさや情報に追われる日常の中で、一杯のコーヒーを囲む時間が、五感をひらき、心をほどくひとときとなるように。
それが、ECLが届けたい「スペシャルティ・コーヒーという体験」です。
Our Core Values
ECLの核となる価値観
- 喜び -
JOY
喜びを分かち合うこと
- 尊厳 -
Dignity
人の尊厳を大切にすること
- つながり-
Connect
人と人、文化と文化をつなぐこと
- 喜び -
JOY
喜びを
分かち合うこと
- 尊厳 -
Dignity
人の尊厳を
大切にすること
- つながり-
Connect
人と人、文化と文化をつなぐこと
一杯のコーヒーが、
誰かの一日を少しあたたかくし、
世界をほんの少し優しくする。
その小さな積み重ねを
私たちは信じています。
Action Values
日々の行動・選択の指針
